Ресторан нанял бабушек готовить ″домашнюю″ еду – и стал супер-популярным

Посетители становятся любимыми внуками 😊

Территория бабушек!

Блюда даже самого крутого повара не сравнятся с кулинарными творениями бабушки, которые – ну просто пальчики оближешь, пишет Mulher Contemporanea!

Такого же мнения придерживаются очень многие люди. Например,



Он так сильно скучал по своей нонне (nonna с итальянского – “бабушка”), что теперь в его ресторане аж 40 бабушек.

Когда Джоди был маленьким, в доме всем заправляла его бабушка – кладезь итальянских традиций и рецептов.

В память о ней 13 лет назад он открыл заведение Enoteca Maria в Нью-Йорке, чтобы познакомить публику с традиционной итальянской кухней – не “высокой”, а деревенской, которой простые хозяйки кормят свои семьи.

Он начал с того, что разместил в местной газете объявление: “Требуются итальянские бабушки, знающие региональную кухню”. Однако со временем слух о его затее разлетелся по всей округе и женщины стали приходить сами.

В итоге он нашел 7 пожилых и опытных хозяек из разных регионов Италии.

Каждая из них по очереди в определенный день недели готовит свое коронное блюдо.

Идея имела большой успех и вскоре владелец ресторана начал подумывать о том, чтобы расширить географию и пригласить бабушек из всех регионов земного шара.

Так, Enoteca Maria стала интернациональной: кроме итальянских поварих, сейчас там заведуют бабушки из Аргентины, Алжира, России, Сирии, Доминиканской Республики, Польши, Либерии, Нигерии.

Кроме них, в заведении есть еще один, особый повар – дедушка Джузеппе, в обязанности которого входит приготовление пасты разных видов.

Ладят ли бабушки друг с другом?

“Бывают и споры, особенно когда они собираются все вместе, ведь каждая привыкла, что у себя на кухне она сама себе хозяйка, – признается Скаравелла. – Иногда и искры летят”.

Ресторанчик Джоди очень популярен – люди со всего мира бронируют столик аж за полгода. Дело не только во вкусной еде: посетители чувствуют себя любимыми внуками.

Ресторатор отмечает, что вместе эти женщины создают особую атмосферу. Ведь “ничто не сравнится с обедом, который тебе приготовила бабушка”.

Вы бы хотели посетить такой ресторан?